SARDEGNA

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Regione italiana famosa in tutto il mondo per la bellezza dei suoi paesaggi marini, che possono accontentare sia coloro che amano le lunghe spiagge bianche, sia chi è affascinato dalla costa e dai fondali rocciosi pieni di insenature, calette e grotte nascoste; i colori dei fondali sardi possono variare dal verde smeraldo all'azzurro più intenso.

Anche la storia della Sardegna è ricca di testimonianze; le cosiddette popolazioni nuragiche, che abitarono l'isola migliaia di anni prima della nascita di Cristo, ci hanno lasciato monumentali opere megalitiche (detti "nuraghe"). Anche i Fenici si stabilirono con un gran numero di insediamenti nella Sardegna meridionale.

I Sardi sono una popolazione caparbia che ha saputo adattarsi ad una regione che, soprattutto nella sua parte interna, rende la vita non sempre agevole per il territorio impervio e tendenzialmente secco; ciononostante hanno saputo sviluppare un raro senso di ospitalità. 

Il sostentamento del popolo sardo nei secoli è derivato dalle pastorizia e dalla pesca (famoso nel mondo il tonno pescato nelle tonnare di Carloforte -cittadina fondata da liguri nel settecento-).

Una tradizione gastronomica povera di ingredienti, ma ricca di sapori genuini caratterizza questa regione nella quale asprezza e dolcezza si uniscono in un magico connubio.